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Der Wandel zur Außengastronomie
Entdecken Sie den wachsenden Trend zum Speisen im Freien und wie er die Hospitality-Branche neu prägt. Erfahren Sie, wie EcoSmart Fire Produkte einladende Außenbereiche schaffen können, die Ihren Wohnraum erweitern und das kulinarische Erlebnis das ganze Jahr über bereichern.
- Autor:
- Lisa Llewellyn
- Veröffentlicht:
- · Aktualisiert:
Die besten transsaisonalen Heizoptionen, die Gäste das ganze Jahr über begeistern
Der wichtigste Trend beim Ausgehen ist das Essen im Freien. Während eine ungezwungene, entspannte Atmosphäre und das Beobachten des Treibens schon lange Gäste zum Essen und Trinken alfresco anziehen, bevorzugen sie seit der Pandemie mehr denn je Lokale mit viel frischer Luft. Deshalb ist die Gestaltung saisonübergreifend nutzbarer Bereiche so entscheidend.
„Die wachsende Nachfrage nach Outdoor-Dining hält an, und was für viele Gastronomiebetriebe als vorübergehende Lösung zum Überleben begann, ist zu einem dauerhaften Angebot geworden. Für viele Cafés, Restaurants, Bars und Clubs ist das ein Vorteil, denn sowohl Innen- als auch Außenbereiche für Gäste können helfen, den Umsatz zu steigern und dem Lokal neues Leben einzuhauchen“, sagt Stephane Thomas, Director von MAD Design, zu dessen Marken EcoSmart Fire, HEATSCOPE® (elektrische Strahlungsheizgeräte) und Blinde Design (Möbel und Zubehör) gehören.
Der Gründer des Restaurants B.B. Lemon in Houston, Benjamin Berg, sagte kürzlich gegenüber OpenTable, seit er einen Außenbereich geschaffen habe, sei es „fast wie eine Gartenparty jeden Abend“. Er ermutigt andere Gastronomen, ihren Außenbereich begehrenswert zu machen: zu einem Ort, „an dem Menschen sein möchten, nicht nur an dem sie gezwungen sind zu sein, weil sie sich dort sicherer fühlen“.
Doch auch wenn Innenhöfe, Patios, Balkone und Terrassen sicherere Frischluft bieten, sind sie schwieriger zu beheizen. „Ein Außenbereich, der an kühlen Tagen und Abenden sowie in den kälteren Monaten angenehm warm ist, kann das ganze Jahr über mehr Gäste anziehen“, sagt Thomas. „Wie Dawn Allcott auf dem Immobilienmarktplatz LoopNet sagte: Restaurantbetreiber, die den zusätzlichen Schritt gehen, ihre Außenbereiche einladender zu gestalten, können die sprichwörtlichen Zitronen, die ihnen die Pandemie serviert hat, in Limonade verwandeln.
Während das Flackern von Feuerlicht unverkennbar Romantik und Charme schafft, beheizt es offene Außenbereiche nicht so effizient. Hier kommen Strahlungsheizgeräte ins Spiel. Vorausschauende Lokale setzen verstärkt darauf, die stimmungsvolle Wirkung von Feuerstellen, Feuertischen und Kaminen mit diskreten, leistungsstarken elektrischen Strahlungsheizgeräten wie HEATSCOPE® zu kombinieren. Dieser zweigleisige Ansatz liefert sowohl Atmosphäre als auch messbaren Komfort, damit Gäste länger verweilen, wärmer bleiben und mehr ausgeben. Entscheidend ist, die richtigen Werkzeuge im Outdoor-Heizkonzept zu haben, wobei jedes eine andere Rolle spielt, um Alfresco-Bereiche in echte ganzjährige Umsatztreiber zu verwandeln.
Kunden wünschen sich den Komfort von Innenräumen mit dem Charme des Lebens im Freien, sogar mit einem Hauch Romantik. Die einfachste Art, diese Stimmung zu schaffen, ist diskrete Wärme und das natürliche Ambiente einer echten Flamme.
Stephane Thomas - Director, MAD Design Group
Die Vorteile von ethanolbetriebenen Feuerstellen
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Feuerstellen sind unglaublich beliebt, und es ist leicht zu verstehen, warum: Sie schaffen sofort ein warmes, einladendes Ambiente, verleihen jedem Außenbereich einen stilvollen Resort-Look und sind vielseitig sowie einfach zu installieren.
„Feuerstellen schaffen einen Mittelpunkt und verwandeln offene Außenbereiche binnen Sekunden nach dem Anzünden in einladende, gemütliche Rückzugsorte. Ihre faszinierenden Flammen ziehen Menschen an, was für Restaurants, Cafés, Pubs und Clubs besonders attraktiv ist“, sagt Thomas.
Als Betreiber eines gut besuchten Restaurants, Cafés oder Pubs benötigen Sie eine Feuerstelle, die sich einfach entzünden lässt und schnell sowie unkompliziert zu pflegen ist. Im Gegensatz zu holzbefeuerten Feuerstellen, die ständig geeignetes Holz benötigen, reizenden, belastenden Rauch abgeben und Asche sowie Ruß erzeugen, erzeugen EcoSmart Feuerstellen natürliche Flammen in ihren Brennern mit umweltfreundlichem, sauber verbrennendem Ethanol, Propan oder Erdgas*. Da sie keinen Rauch und keine Gerüche abgeben, genießen Ihre Gäste eine sauberere, frischere Umgebung, und Ihr Personal muss keine Zeit mit dem Entfernen von Asche und Ruß oder dem Nachlegen von Holz verbringen.
Die Designer des modernen TFKB Skylounge in der Türkei, des Restaurants Farmer’s Daughter in den USA und des australischen Restaurants Junction Moama entschieden sich alle für EcoSmart Feuerstellen, um diesen Venues ein warmes, einladendes Ambiente zu verleihen und Gäste nach draußen zu locken.
Im Junction Moama ist die Feuerstelle des Restaurants von integrierten Sitzgelegenheiten umgeben, sodass Gäste sich am Feuer versammeln und dabei einen Drink genießen können. „Die EcoSmart Brenner liefern genau die Wärme und stimmungsvolle Atmosphäre, die Hospitality-Projekte immer anstreben“, sagt Victor Cheung von Altis Architecture, dem Büro hinter der Neugestaltung des Restaurants.
Neben ihrer einladenden Wirkung und der einfachen Pflege lassen sich EcoSmart Feuerstellen einfach und kosteneffizient installieren, da ethanol- und LP-Gas-betriebene Feuerstellen keinen Abzug und keinen Schornstein benötigen. Da sie abzugfrei sind, lassen sie sich zudem leichter versetzen. Nur die erdgasbetriebenen Modelle* benötigen einen Anschluss und ermöglichen so einen fest eingebauten Außenkamin.
EcoSmart Fire Pit Kits machen es einfach, ein maßgefertigtes Feuerstellen-Design zu schaffen, das zum Look Ihres Betriebs passt. Es stehen verschiedene Größen und Formen von Edelstahlbrennern zur Auswahl, darunter quadratische, rechteckige und runde Varianten, die in unterschiedliche Feuerstellenschalen aus starkem, leichtem und umweltfreundlichem Fluid™ Concrete passen. Alternativ können Sie sich sogar für die skulpturale Stix Feuerstelle entscheiden, einen markanten Kamin aus unterschiedlich großen röhrenförmigen Edelstahl-„Stäben“.
Sie können sogar Ihre eigene maßgeschneiderte Feuerstellen-Einfassung aus einem nicht brennbaren Material wie Stein, Zement oder Fliesen gestalten. Kromer in Los Angeles gab der EcoSmart Feuerstelle ihres Outdoor-Lounge-Bereichs eine metallische, schildartige Rundung und schuf damit ein auffälliges Feature.
„Da tragbare Feuerstellen leicht zu bewegen sind, nutzen viele Betriebe EcoSmart Feuerstellen, um Gäste gezielt in bestimmte Bereiche ihrer Patios und Innenhöfe zu lenken, etwa zur Bar während der Happy Hour oder in die Lounge für Drinks nach dem Essen, und um dunkle Ecken zu beleuchten, damit der Außenbereich einladender und großzügiger wirkt“, sagt Stephane.
Feuerstellen sind unglaublich beliebt, und es ist leicht zu erkennen, warum: Sie schaffen sofort eine warme, einladende Atmosphäre, verleihen jedem Außenbereich einen stilvollen Resort-Charakter und sind vielseitig sowie einfach zu installieren.
„Feuerstellen schaffen einen Blickfang und verwandeln offene Außenbereiche innerhalb von Sekunden nach dem Anzünden in einladende, gemütliche Rückzugsorte. Ihre faszinierenden Flammen ziehen Menschen an – ein attraktives Merkmal für Restaurants, Cafés, Bars und Clubs“, sagt Thomas.
Als vielbeschäftigte:r Restaurant-, Café- oder Barbetreiber:in benötigen Sie eine Feuerstelle, die sich einfach entzünden und schnell sowie unkompliziert warten lässt. Im Gegensatz zu holzbefeuerten Feuerstellen, die eine ständige Versorgung mit geeignetem Holz erfordern, störenden, umweltschädlichen Rauch abgeben und Asche sowie Ruß erzeugen, erzeugen EcoSmart Feuerstellen natürliche Flammen in ihren Brennern mit umweltfreundlichem, sauber verbrennendem Ethanol-Brennstoff, Propan oder Erdgas*. Da sie weder Rauch noch Gerüche abgeben, genießen Ihre Gäste eine sauberere, frischere Umgebung, und Ihr Personal muss keine Zeit mit der Reinigung von Asche und Ruß oder dem Nachfüllen des Holzvorrats verbringen.
Die Designer der modernen TFKB Skylounge in der Türkei, des Farmer’s Daughter Restaurants in den USA und des australischen Restaurants Junction Moama haben sich alle für EcoSmart Feuerstellen entschieden, um diesen Locations eine warme, einladende Atmosphäre zu verleihen und Gäste ins Freie zu locken.
Im Junction Moama ist die Feuerstelle des Restaurants von integrierten Sitzgelegenheiten umgeben, sodass Gäste sich um das Feuer versammeln und dabei einen Drink genießen können. „Die EcoSmart Brenner bieten die Wärme und das Ambiente, das sich Hospitality-Projekte immer wünschen“, sagt Victor Cheung von Altis Architecture, dem Büro hinter dem Redesign des Restaurants.
Neben der einladenden Atmosphäre und der einfachen Wartung lassen sich EcoSmart Feuerstellen auch unkompliziert und kostengünstig installieren, da die mit Ethanol betriebenen Feuerstellen keinen Abzug oder Schornstein benötigen. Da sie abzugslos sind, lassen sie sich zudem leichter umplatzieren.
EcoSmart Feuerstellen-Kits machen es einfach, ein maßgeschneidertes Feuerstellen-Design zu kreieren, das das Erscheinungsbild Ihres Betriebs ergänzt. Es gibt eine Vielzahl an Edelstahlbrennern in unterschiedlichen Größen und Formen – quadratisch, rechteckig und rund –, die in verschiedene Feuerstellen-Schalen aus robustem, dennoch leichtem, umweltfreundlichem Fluid™ Concrete passen, oder Sie können sich für eine skulpturale Stix Feuerstelle entscheiden, einen markanten Kamin, der aus unterschiedlich großen Edelstahlrohren besteht.
Sie können sogar eine individuelle Feuerstellen-Umrandung aus jedem nicht brennbaren Material wie Stein, Zement oder Fliesen gestalten. Kromer in Los Angeles hat der EcoSmart Feuerstelle im Outdoor-Loungebereich einen metallischen, schildförmig gebogenen Rücken verliehen und so ein auffälliges Highlight geschaffen.
„Da tragbare Feuerstellen leicht zu bewegen sind, nutzen viele Betriebe EcoSmart Feuerstellen, um Gäste gezielt zu bestimmten Bereichen ihrer Terrasse oder ihres Innenhofs zu lenken – etwa zur Bar während der Happy Hour oder zur Lounge für einen Drink nach dem Essen – und um dunkle Ecken zu beleuchten, damit der Außenbereich einladender und großzügiger wirkt“, sagt Stephane.
Die mühelose Anziehungskraft von Feuertischen
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© SAIKAIBASHI CORAZON HOTEL Multifunktionale Feuertische sind eine auffällige und praktische Ergänzung für jede Terrasse, jeden Innenhof, jede Veranda oder jeden Gartenbereich von Bars und Restaurants, denn sie inszenieren die faszinierenden natürlichen Flammen und bieten zugleich eine praktische Ablagefläche für Getränke und kleine Speisen.
EcoSmart Feuerstellentische verfügen außerdem über Triple Fuel Technology*, sodass ihre natürlichen Flammen wahlweise mit sauber verbrennendem Ethanol, Propan oder Erdgas* betrieben werden. Sie erzeugen weder Rauch noch Emissionen und benötigen weder Schornstein noch Belüftung, was die Installation erschwinglich und unkompliziert macht. Während EcoSmart Ethanol- und LP-Gas-betriebene Feuerstellentische* keinen kostspieligen Anschluss an Gas oder Strom benötigen und daher leicht versetzt werden können, müssen Erdgas-Feuertische nicht nachgefüllt werden und eignen sich perfekt für eingebaute Kamine.
Alle EcoSmart Feuertische besitzen im Kern einen Edelstahlbrenner, überzeugen mit attraktiver, klarliniger Gestaltung und sind in einer breiten Auswahl an Formen, Größen und Höhen erhältlich, darunter Couchtisch-, Esstisch- und Barhöhen, passend zu unterschiedlich großen Außenbereichen, Einrichtungsstilen und Anforderungen. Zudem stehen zwei robuste, wetterbeständige Materialien zur Wahl: Fluid™ Concrete, ein leichter, umweltfreundlicher Beton in den drei Farbtönen Natural, Graphite und Bone, sowie wunderschönes goldenes, natürlich geöltes Teakholz.
„EcoSmart Feuertische schaffen einen praktischen Mittelpunkt für jede Lounge- oder ungezwungene Dining-Situation - und Vielseitigkeit ist entscheidend. So entsteht mit dem barhohen Feuertisch in Kombination mit robusten, gepolsterten Teak-Barhockern von Blinde Design ein einladender und komfortabler Barbereich im Resort-Stil“, sagt Thomas.
EcoSmart Feuerstellentische sind nicht nur robust, langlebig und wetterbeständig, sondern auch mit höhenverstellbaren Gelenkfüßen ausgestattet, damit sie in Ihrer Außenumgebung eben und stabil stehen. Außerdem können Sie aus praktischem Zubehör wählen, das alles umfasst, was Sie zum Bedienen und Pflegen Ihres Feuertischs benötigen, darunter schützende Kaminscheiben aus gehärtetem Glas, attraktive schwarze Glas-Charcoal-Medien, eine Ganzjahresabdeckung und Anzündwerkzeuge für die ethanolbetriebenen Modelle.
Multifunktionale Feuertische sind eine auffällige und praktische Ergänzung für jede Terrasse, jeden Innenhof, jede Veranda oder jeden Gartenbereich von Bars und Restaurants, denn sie inszenieren die faszinierenden natürlichen Flammen und bieten zugleich eine praktische Ablagefläche für Getränke und kleine Speisen.
EcoSmart portable Feuerstellentische werden mit sauber verbrennendem Bioethanol betrieben. Sie erzeugen weder Rauch noch Emissionen und benötigen weder Schornstein, Belüftung noch kostspielige Stromanschlüsse, was Installation und Betrieb erschwinglich und unkompliziert macht.
Alle EcoSmart Feuertische besitzen im Kern einen Edelstahlbrenner, überzeugen mit attraktiver, klarliniger Gestaltung und sind in einer breiten Auswahl an Formen, Größen und Höhen erhältlich, darunter Couchtisch-, Esstisch- und Barhöhen, passend zu unterschiedlich großen Außenbereichen, Einrichtungsstilen und Anforderungen. Zudem stehen zwei robuste, wetterbeständige Materialien zur Wahl: Fluid™ Concrete, ein leichter, umweltfreundlicher Beton in den drei Farbtönen Natural, Graphite und Bone, sowie wunderschönes goldenes, natürlich geöltes Teakholz.
„EcoSmart Feuertische schaffen einen praktischen Mittelpunkt für jede Lounge- oder ungezwungene Dining-Situation - und Vielseitigkeit ist entscheidend. So entsteht mit dem barhohen Feuertisch in Kombination mit robusten, gepolsterten Teak-Barhockern von Blinde Design ein einladender und komfortabler Barbereich im Resort-Stil“, sagt Thomas.
EcoSmart Feuerstellentische sind nicht nur robust, langlebig und wetterbeständig, sondern auch mit höhenverstellbaren Gelenkfüßen ausgestattet, damit sie in Ihrer Außenumgebung eben und stabil stehen. Außerdem können Sie aus praktischem Zubehör wählen, das alles umfasst, was Sie zum Bedienen und Pflegen Ihres Feuertischs benötigen, darunter schützende Kaminscheiben aus gehärtetem Glas, Silikon-Brennerabdeckungen, Glasabdeckplatten, eine Ganzjahresabdeckung und Anzündwerkzeuge.
Multifunktionale Feuertische sind eine auffällige und praktische Ergänzung für jede Terrasse, jeden Innenhof, jede Veranda oder jeden Gartenbereich von Bars und Restaurants, denn sie inszenieren die faszinierenden natürlichen Flammen und bieten zugleich eine praktische Ablagefläche für Getränke und kleine Speisen.
EcoSmart portable Feuerstellentische werden mit sauber verbrennendem Bioethanol betrieben. Sie erzeugen weder Rauch noch Emissionen und benötigen weder Schornstein, Belüftung noch kostspielige Stromanschlüsse, was Installation und Betrieb erschwinglich und unkompliziert macht.
Alle EcoSmart Feuertische besitzen im Kern einen Edelstahlbrenner, überzeugen mit attraktiver, klarliniger Gestaltung und sind in einer breiten Auswahl an Formen, Größen und Höhen erhältlich, darunter Couchtisch-, Esstisch- und Barhöhen, passend zu unterschiedlich großen Außenbereichen, Einrichtungsstilen und Anforderungen. Zudem stehen zwei robuste, wetterbeständige Materialien zur Wahl: Fluid™ Concrete, ein leichter, umweltfreundlicher Beton in den drei Farbtönen Natural, Graphite und Bone, sowie wunderschönes goldenes, natürlich geöltes Teakholz.
„EcoSmart Feuertische schaffen einen praktischen Mittelpunkt für jede Lounge- oder ungezwungene Dining-Situation - und Vielseitigkeit ist entscheidend. So entsteht mit dem barhohen Feuertisch in Kombination mit robusten, gepolsterten Teak-Barhockern von Blinde Design ein einladender und komfortabler Barbereich im Resort-Stil“, sagt Thomas.
EcoSmart Feuerstellentische sind nicht nur robust, langlebig und wetterbeständig, sondern auch mit höhenverstellbaren Gelenkfüßen ausgestattet, damit sie in Ihrer Außenumgebung eben und stabil stehen. Außerdem können Sie aus praktischem Zubehör wählen, das alles umfasst, was Sie zum Bedienen und Pflegen Ihres Feuertischs benötigen, darunter schützende Kaminscheiben aus gehärtetem Glas, Silikon-Brennerabdeckungen, Glasabdeckplatten, eine Ganzjahresabdeckung und Anzündwerkzeuge.
Pflegeleichte Außenkamine
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Die heutigen eingebauten Außenkamine verbinden die visuelle und sinnliche Anziehungskraft traditioneller Innenkamine mit Gestaltungsfreiheit und Vielseitigkeit. Betreiber von Restaurants, Cafés und Bars sowie ihre Designer, Architekten und Bauherren planen und installieren sie nicht nur, um Außenbereichen zum Essen eine warme, einladende Atmosphäre zu verleihen, sondern auch, um einen markanten Blickfang und Mittelpunkt zu schaffen. Zusätzlich nutzen sie verschiedenste Materialien und Umrandungsdesigns, inspiriert von Luxusresorts und Wohnhäusern, beliebten Einrichtungsstilen wie modernem Minimalismus, Coastal, Mid-Century und Country sowie den Herkunftsländern ihrer Küchen, etwa Mexiko, Italien und Griechenland.
Das Sortiment von EcoSmart Fire an Edelstahl-Ethanolbrennern und die vielseitigen Flex-Kamineinsätze bieten Venue-Betreibern sowohl Gestaltungsfreiheit als auch einfache Installation, da sie weder Belüftung oder Kaminzug noch einen Gas- oder Stromanschluss benötigen. Dass sie nicht an eine feste Energiequelle angeschlossen sind, bedeutet auch, dass EcoSmarts ethanolbetriebene Flex-Kamine nahezu überall in Ihrem Außenbereich installiert werden können, sowohl in vollständigen als auch in teilweisen Wänden.
Die Kamineinsätze bestehen aus robustem, rostfreiem pulverbeschichtetem Stahl und sind damit ideal für Außenbereiche. Zur Auswahl stehen acht vielseitige Modelle in verschiedenen Längen und Ausführungen, darunter einseitige, doppelseitige und bankartige Varianten sowie Modelle mit drei und vier offenen Seiten.
„Zwei oder mehr offene Seiten ermöglichen es mehr Gästen, die flackernden Flammen zu genießen“, sagt Thomas. „Ein doppelseitiger Flex-Kamin, der in eine Außenwand eingebaut wird, bringt Wärme und einladendes Ambiente sowohl in einen Innenraum als auch in einen Außenbereich. Ein hervorragendes Beispiel ist das Restaurant Tocca Madera in Los Angeles, das für eine Wand zwischen Innenraum und Außenbereich einen doppelseitigen Einsatz wählte. Abgerundet wurde er mit einer Natursteinumrandung, passend zum modern-mexikanischen Stil des Venues.“
Die geradlinigen Flex-Kamineinsätze schließen bündig mit der Wand ab und geben Ihnen die Freiheit, eine Umrandung Ihrer Wahl zu gestalten, etwa passend zur Einrichtung Ihres Außenbereichs oder zur Art Ihrer Küche, oder ganz ohne Umrandung für einen klaren, minimalistischen Look. Beliebte Umrandungsstile für moderne, maßgefertigte Kamine umfassen schmale Stein- und Holzmantelsimse, grob behauene Holzbalken als Kaminsims und Herd, übergroße Granitheerde, die zugleich als Ablage dienen, sowie glatte und naturbelassene Verkleidungen aus gestapeltem Stein und Naturstein, die einen Abschnitt oder die gesamte Kaminwand bedecken.