Die Outdoor-Dining-Wende
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Top trans-saisonale Heizoptionen, die Gäste das ganze Jahr über begeistern
Der bedeutendste Trend beim Ausgehen ist das Speisen im Freien! Während ein entspanntes Ambiente und exzellente Möglichkeiten zum Beobachten des Geschehens schon immer Gäste zum Essen und Trinken unter freiem Himmel gelockt haben, bevorzugen sie seit der Pandemie mehr denn je Orte mit viel frischer Luft. Deshalb ist die Schaffung multi-saisonaler Bereiche unerlässlich.
„Die gestiegene Nachfrage nach Outdoor Dining hält an, und was für viele Gastronomiebetriebe als temporäre Überlebensstrategie begann, ist zu einem dauerhaften Angebot geworden. Für viele Cafés, Restaurants, Bars und Clubs ist das ein Segen, denn die Kombination aus Innen- und Außenbereichen kann die Umsätze steigern und dem eigenen Lokal neues Leben einhauchen“, sagt Stephane Thomas, Director von MAD Design, zu dessen Marken EcoSmart Fire, HEATSCOPE® (elektrische Heizstrahler) und Blinde Design (Möbel und Accessoires) zählen.
Der Gründer des Restaurants B.B. Lemon in Houston, Benjamin Berg, sagte kürzlich gegenüber OpenTable, dass es sich seit der Schaffung eines Außenbereichs „fast jede Nacht wie eine Gartenparty anfühlt“ und er andere Gastronomen dazu ermutigt, ihren Außenbereich so zu gestalten, „dass die Menschen dort sein möchten – und nicht nur, weil sie sich dort sicherer fühlen“.
Doch auch wenn Innenhöfe, Terrassen, Balkone und Veranden für frische Luft sorgen, sind sie schwieriger zu beheizen. „Ein Außenbereich, der an kühlen Tagen und Abenden sowie in den kälteren Monaten angenehm warm ist, kann das ganze Jahr über mehr Gäste anziehen“, so Thomas. „Wie Dawn Allcott auf der Immobilienplattform Loopnet sagte, können Restaurantbesitzer, die ihre Außenbereiche besonders einladend gestalten, die sprichwörtlichen Zitronen der Pandemie in Limonade verwandeln.“
Während das Flackern von Feuerstellen eine unverwechselbare Atmosphäre von Romantik und Charme schafft, erwärmen sie offene Außenbereiche nicht effizient. Hier kommen Heizstrahler ins Spiel. Clevere Betriebe setzen auf eine Kombination aus der stimmungsvollen Wirkung von Feuerstellen, Feuertischen und Kaminen mit diskreten, leistungsstarken elektrischen Heizstrahlern wie HEATSCOPE®. Dieser zweigleisige Ansatz sorgt für Ambiente und spürbaren Komfort, sodass Gäste länger verweilen, wärmer bleiben und mehr konsumieren. Entscheidend ist, die richtigen Tools im Outdoor-Heating-Kit zu haben – jedes spielt eine eigene Rolle, um Außenbereiche in echte Ganzjahresumsatztreiber zu verwandeln.
Kunden wünschen sich den Komfort des Innenbereichs mit dem Charme des Freien – sogar einen Hauch von Romantik. Die einfachste Möglichkeit, dieses Ambiente zu schaffen, ist durch dezente Heizlösungen und das natürliche Flair einer echten Flamme.
Stephane Thomas - Director, MAD Design Group
Die Vorteile von ethanolbetriebenen Feuerstellen
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Feuerstellen sind unglaublich beliebt, und das aus gutem Grund: Sie schaffen sofort eine warme, einladende Atmosphäre, verleihen jedem Außenbereich einen stilvollen Resort-Charakter und sind vielseitig sowie einfach zu installieren.
„Feuerstellen schaffen einen Blickfang und verwandeln offene Außenbereiche innerhalb von Sekunden nach dem Anzünden in einladende, gemütliche Rückzugsorte. Ihre faszinierenden Flammen ziehen Menschen an – ein attraktives Merkmal für Restaurants, Cafés, Bars und Clubs“, sagt Thomas.
Als vielbeschäftigte:r Restaurant-, Café- oder Barbetreiber:in benötigen Sie eine Feuerstelle, die sich einfach entzünden und schnell sowie unkompliziert warten lässt. Im Gegensatz zu holzbefeuerten Feuerstellen, die eine ständige Versorgung mit geeignetem Holz erfordern, störenden, umweltschädlichen Rauch abgeben und Asche sowie Ruß erzeugen, erzeugen EcoSmart Feuerstellen natürliche Flammen in ihren Brennern mit umweltfreundlichem, sauber verbrennendem Ethanol-Brennstoff, Propan oder Erdgas*. Da sie weder Rauch noch Gerüche abgeben, genießen Ihre Gäste eine sauberere, frischere Umgebung, und Ihr Personal muss keine Zeit mit der Reinigung von Asche und Ruß oder dem Nachfüllen des Holzvorrats verbringen.
Die Designer der modernen TFKB Skylounge in der Türkei, des Farmer’s Daughter Restaurants in den USA und des australischen Restaurants Junction Moama haben sich alle für EcoSmart Feuerstellen entschieden, um diesen Locations eine warme, einladende Atmosphäre zu verleihen und Gäste ins Freie zu locken.
Im Junction Moama ist die Feuerstelle des Restaurants von integrierten Sitzgelegenheiten umgeben, sodass Gäste sich um das Feuer versammeln und dabei einen Drink genießen können. „Die EcoSmart Brenner bieten die Wärme und das Ambiente, das sich Hospitality-Projekte immer wünschen“, sagt Victor Cheung von Altis Architecture, dem Büro hinter dem Redesign des Restaurants.
Neben der einladenden Atmosphäre und der einfachen Wartung lassen sich EcoSmart Feuerstellen auch unkompliziert und kostengünstig installieren, da die mit Ethanol- und Flüssiggas betriebenen Feuerstellen keinen Abzug oder Schornstein benötigen. Da sie abzugslos sind, lassen sie sich zudem leichter umplatzieren. Lediglich die erdgasbetriebenen Modelle* benötigen einen Anschluss und ermöglichen so einen fest eingebauten Außenkamin.
EcoSmart Feuerstellen-Kits machen es einfach, ein maßgeschneidertes Feuerstellen-Design zu kreieren, das das Erscheinungsbild Ihres Betriebs ergänzt. Es gibt eine Vielzahl an Edelstahlbrennern in unterschiedlichen Größen und Formen – quadratisch, rechteckig und rund –, die in verschiedene Feuerstellen-Schalen aus robustem, dennoch leichtem, umweltfreundlichem Fluid™ Concrete passen. Alternativ können Sie sich für eine skulpturale Stix Feuerstelle entscheiden, einen markanten Kamin, der aus unterschiedlich großen Edelstahlrohren besteht.Sie können sogar eine individuelle Feuerstellen-Umrandung aus jedem nicht brennbaren Material wie Stein, Zement oder Fliesen gestalten. Kromer in Los Angeles hat der EcoSmart Feuerstelle im Outdoor-Loungebereich einen metallischen, schildförmig gebogenen Rücken verliehen und so ein auffälliges Highlight geschaffen.
„Da tragbare Feuerstellen leicht zu bewegen sind, nutzen viele Betriebe EcoSmart Feuerstellen, um Gäste gezielt zu bestimmten Bereichen ihrer Terrasse oder ihres Innenhofs zu lenken – etwa zur Bar während der Happy Hour oder zur Lounge für einen Drink nach dem Essen – und um dunkle Ecken zu beleuchten, damit der Außenbereich einladender und großzügiger wirkt“, sagt Stephane.
Feuerstellen sind unglaublich beliebt, und es ist leicht zu erkennen, warum: Sie schaffen sofort eine warme, einladende Atmosphäre, verleihen jedem Außenbereich einen stilvollen Resort-Charakter und sind vielseitig sowie einfach zu installieren.
„Feuerstellen schaffen einen Blickfang und verwandeln offene Außenbereiche innerhalb von Sekunden nach dem Anzünden in einladende, gemütliche Rückzugsorte. Ihre faszinierenden Flammen ziehen Menschen an – ein attraktives Merkmal für Restaurants, Cafés, Bars und Clubs“, sagt Thomas.
Als vielbeschäftigte:r Restaurant-, Café- oder Barbetreiber:in benötigen Sie eine Feuerstelle, die sich einfach entzünden und schnell sowie unkompliziert warten lässt. Im Gegensatz zu holzbefeuerten Feuerstellen, die eine ständige Versorgung mit geeignetem Holz erfordern, störenden, umweltschädlichen Rauch abgeben und Asche sowie Ruß erzeugen, erzeugen EcoSmart Feuerstellen natürliche Flammen in ihren Brennern mit umweltfreundlichem, sauber verbrennendem Ethanol-Brennstoff, Propan oder Erdgas*. Da sie weder Rauch noch Gerüche abgeben, genießen Ihre Gäste eine sauberere, frischere Umgebung, und Ihr Personal muss keine Zeit mit der Reinigung von Asche und Ruß oder dem Nachfüllen des Holzvorrats verbringen.
Die Designer der modernen TFKB Skylounge in der Türkei, des Farmer’s Daughter Restaurants in den USA und des australischen Restaurants Junction Moama haben sich alle für EcoSmart Feuerstellen entschieden, um diesen Locations eine warme, einladende Atmosphäre zu verleihen und Gäste ins Freie zu locken.
Im Junction Moama ist die Feuerstelle des Restaurants von integrierten Sitzgelegenheiten umgeben, sodass Gäste sich um das Feuer versammeln und dabei einen Drink genießen können. „Die EcoSmart Brenner bieten die Wärme und das Ambiente, das sich Hospitality-Projekte immer wünschen“, sagt Victor Cheung von Altis Architecture, dem Büro hinter dem Redesign des Restaurants.
Neben der einladenden Atmosphäre und der einfachen Wartung lassen sich EcoSmart Feuerstellen auch unkompliziert und kostengünstig installieren, da die mit Ethanol betriebenen Feuerstellen keinen Abzug oder Schornstein benötigen. Da sie abzugslos sind, lassen sie sich zudem leichter umplatzieren.
EcoSmart Feuerstellen-Kits machen es einfach, ein maßgeschneidertes Feuerstellen-Design zu kreieren, das das Erscheinungsbild Ihres Betriebs ergänzt. Es gibt eine Vielzahl an Edelstahlbrennern in unterschiedlichen Größen und Formen – quadratisch, rechteckig und rund –, die in verschiedene Feuerstellen-Schalen aus robustem, dennoch leichtem, umweltfreundlichem Fluid™ Concrete passen, oder Sie können sich für eine skulpturale Stix Feuerstelle entscheiden, einen markanten Kamin, der aus unterschiedlich großen Edelstahlrohren besteht.
Sie können sogar eine individuelle Feuerstellen-Umrandung aus jedem nicht brennbaren Material wie Stein, Zement oder Fliesen gestalten. Kromer in Los Angeles hat der EcoSmart Feuerstelle im Outdoor-Loungebereich einen metallischen, schildförmig gebogenen Rücken verliehen und so ein auffälliges Highlight geschaffen.
„Da tragbare Feuerstellen leicht zu bewegen sind, nutzen viele Betriebe EcoSmart Feuerstellen, um Gäste gezielt zu bestimmten Bereichen ihrer Terrasse oder ihres Innenhofs zu lenken – etwa zur Bar während der Happy Hour oder zur Lounge für einen Drink nach dem Essen – und um dunkle Ecken zu beleuchten, damit der Außenbereich einladender und großzügiger wirkt“, sagt Stephane.
Die mühelose Anziehungskraft von Feuertischen
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© SAIKAIBASHI CORAZON HOTEL Multifunktionale Feuertische sind ein Blickfang und eine praktische Ergänzung für jede Terrasse, jeden Innenhof, jede Veranda oder Gartenfläche eines Bars oder Gastronomiebetriebs, da sie das faszinierende natürliche Flammenspiel inszenieren und zugleich eine bequeme Ablage für Getränke und Snacks bieten.
EcoSmart Feuertische verfügen zudem über die Triple Fuel Technology*, was bedeutet, dass ihre natürlichen Flammen wahlweise mit sauber verbrennendem Ethanol, Propan oder Erdgas* betrieben werden. Sie erzeugen weder Rauch noch Emissionen und benötigen keinen Schornstein oder Abzug, was die Installation erschwinglich und unkompliziert macht. Während EcoSmart Ethanol- und Flüssiggas-Feuertische* keine kostenintensive Gas- oder Stromanbindung erfordern und somit leicht umgestellt werden können, müssen Erdgas-Feuertische nicht nachgefüllt werden und eignen sich ideal für fest eingebaute Kamine.
Alle EcoSmart Feuertische sind mit einem Edelstahlbrenner im Kern ausgestattet, überzeugen durch eine attraktive, klare Linienführung und sind in einer Vielzahl von Formen, Größen und Höhen erhältlich – darunter Couchtisch-, Ess- und Barhöhen –, sodass sie zu unterschiedlichsten Outdoor-Dining-Bereichen, Einrichtungsstilen und Anforderungen passen. Sie sind zudem in zwei robusten, wetterbeständigen Materialien verfügbar: Fluid™ Concrete, ein leichtes, umweltfreundliches Betonmaterial in den drei Farbtönen Natural, Graphite und Bone, sowie wunderschönes, goldenes, naturgeöltes Teakholz.
„EcoSmart Feuertische schaffen einen praktischen Mittelpunkt für jede Lounge oder ungezwungene Dining-Atmosphäre – und Vielseitigkeit ist dabei entscheidend. Beispielsweise entsteht durch die Kombination eines Feuertischs in Barhöhe mit stabilen, mit Teakholz gepolsterten Blinde Design Barhockern eine einladende, komfortable Resort-Bar“, sagt Thomas.
Neben ihrer Robustheit, Langlebigkeit und Wetterbeständigkeit sind EcoSmart Feuertische mit höhenverstellbaren, beweglichen Füßen ausgestattet, um eine ebene und stabile Position im Außenbereich zu gewährleisten. Zudem steht eine Auswahl an praktischem Zubehör zur Verfügung, das alles umfasst, was für den Betrieb und die Pflege des Feuertischs benötigt wird – darunter schützende, gehärtete Glas-Feuerschirme, attraktives schwarzes Glas-Kohle-Medium, eine All-Season Cover und Anzündwerkzeuge für die Ethanol-Modelle.
Multifunktionale Feuertische sind ein Blickfang und eine praktische Ergänzung für jede Terrasse, jeden Innenhof, jede Veranda oder Gartenfläche eines Bars oder Gastronomiebetriebs, da sie das faszinierende natürliche Flammenspiel inszenieren und zugleich eine bequeme Ablage für Getränke und Snacks bieten.
EcoSmart tragbare Feuertische werden mit sauber verbrennendem Bioethanol betrieben. Sie erzeugen weder Rauch noch Emissionen und benötigen weder Schornstein, Abzug noch kostenintensive elektrische Anschlüsse, was die Installation und den Betrieb erschwinglich und unkompliziert macht.
Alle EcoSmart Feuertische verfügen über einen Edelstahlbrenner im Kern, überzeugen durch eine attraktive, klare Linienführung und sind in einer Vielzahl von Formen, Größen und Höhen erhältlich – darunter Couchtisch-, Ess- und Barhöhen –, sodass sie zu unterschiedlichsten Outdoor-Dining-Bereichen, Einrichtungsstilen und Anforderungen passen. Sie sind zudem in zwei robusten, wetterbeständigen Materialien verfügbar: Fluid™ Concrete, ein leichtes, umweltfreundliches Betonmaterial in den drei Farbtönen Natural, Graphite und Bone, sowie wunderschönes, goldenes, naturgeöltes Teakholz.
„EcoSmart Feuertische schaffen einen praktischen Mittelpunkt für jede Lounge oder ungezwungene Dining-Atmosphäre – und Vielseitigkeit ist dabei entscheidend. Beispielsweise entsteht durch die Kombination eines Feuertischs in Barhöhe mit stabilen, mit Teakholz gepolsterten Blinde Design Barhockern eine einladende, komfortable Resort-Bar“, sagt Thomas.
Neben ihrer Robustheit, Langlebigkeit und Wetterbeständigkeit sind EcoSmart Feuertische mit höhenverstellbaren, beweglichen Füßen ausgestattet, um eine ebene und stabile Position im Außenbereich zu gewährleisten. Zudem steht eine Auswahl an praktischem Zubehör zur Verfügung, das alles umfasst, was für den Betrieb und die Pflege des Feuertischs benötigt wird – darunter schützende, gehärtete Glas-Feuerschirme, Silikon-Brennerabdeckungen, Glasplatten, eine All-Season Cover und Anzündwerkzeuge.
Multifunktionale Feuertische sind ein Blickfang und eine praktische Ergänzung für jede Terrasse, jeden Innenhof, jede Veranda oder Gartenfläche eines Bars oder Gastronomiebetriebs, da sie das faszinierende natürliche Flammenspiel inszenieren und zugleich eine bequeme Ablage für Getränke und Snacks bieten.
EcoSmart tragbare Feuertische werden mit sauber verbrennendem Bioethanol betrieben. Sie erzeugen weder Rauch noch Emissionen und benötigen weder Schornstein, Abzug noch kostenintensive elektrische Anschlüsse, was die Installation und den Betrieb erschwinglich und unkompliziert macht.
Alle EcoSmart Feuertische verfügen über einen Edelstahlbrenner im Kern, überzeugen durch eine attraktive, klare Linienführung und sind in einer Vielzahl von Formen, Größen und Höhen erhältlich – darunter Couchtisch-, Ess- und Barhöhen –, sodass sie zu unterschiedlichsten Outdoor-Dining-Bereichen, Einrichtungsstilen und Anforderungen passen. Sie sind zudem in zwei robusten, wetterbeständigen Materialien verfügbar: Fluid™ Concrete, ein leichtes, umweltfreundliches Betonmaterial in den drei Farbtönen Natural, Graphite und Bone, sowie wunderschönes, goldenes, naturgeöltes Teakholz.
„EcoSmart Feuertische schaffen einen praktischen Mittelpunkt für jede Lounge oder ungezwungene Dining-Atmosphäre – und Vielseitigkeit ist dabei entscheidend. Beispielsweise entsteht durch die Kombination eines Feuertischs in Barhöhe mit stabilen, mit Teakholz gepolsterten Blinde Design Barhockern eine einladende, komfortable Resort-Bar“, sagt Thomas.
Neben ihrer Robustheit, Langlebigkeit und Wetterbeständigkeit sind EcoSmart Feuertische mit höhenverstellbaren, beweglichen Füßen ausgestattet, um eine ebene und stabile Position im Außenbereich zu gewährleisten. Zudem steht eine Auswahl an praktischem Zubehör zur Verfügung, das alles umfasst, was für den Betrieb und die Pflege des Feuertischs benötigt wird – darunter schützende, gehärtete Glas-Feuerschirme, Silikon-Brennerabdeckungen, Glasplatten, eine All-Season Cover und Anzündwerkzeuge.
Niedrig-wartungsintensive Außenkamine
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Die heutigen eingebauten Außenkamine vereinen die visuelle und sinnliche Anziehungskraft traditioneller Innenkamine mit gestalterischer Freiheit und Vielseitigkeit. Restaurant-, Café- und Barbesitzer sowie deren Designer, Architekten und Bauherren spezifizieren und installieren sie nicht nur, um Außenbereichen eine warme, einladende Atmosphäre zu verleihen, sondern auch, um ein auffälliges Highlight und einen zentralen Blickfang zu schaffen. Darüber hinaus kommen verschiedenste Materialien und Umrahmungen zum Einsatz, die von Luxusresorts und -häusern inspiriert sind; beliebte Einrichtungsstile wie moderner Minimalismus, Küstenstil, Mid-Century oder Landhaus; sowie die Länder der jeweiligen Küche, etwa Mexiko, Italien und Griechenland.
Das Sortiment an Edelstahl-Ethanolbrennern von EcoSmart Fire und die vielseitigen Flex-Kamineinsätze bieten Betreibern sowohl gestalterische Freiheit als auch eine unkomplizierte Installation, da sie weder einen Abzug noch einen Schornstein oder einen Gas- oder Stromanschluss benötigen. Da sie nicht an eine feste Energiequelle gebunden sind, können die mit Ethanol betriebenen Flex-Kamine von EcoSmart nahezu überall im Außenbereich installiert werden – sowohl in Voll- als auch in Teilwänden.
Die Kamineinsätze bestehen aus langlebigem, rostfreiem, pulverbeschichtetem Stahl und sind damit ideal für den Außenbereich geeignet. Es stehen acht vielseitige Modelle in unterschiedlichen Längen und Ausführungen zur Auswahl, darunter einseitige, doppelseitige und Bank-Kamine sowie Modelle mit drei oder vier offenen Seiten.
„Zwei oder mehr offene Seiten ermöglichen es mehr Gästen, das Flammenspiel zu genießen“, sagt Thomas. „Ein doppelseitiger Flex-Kamin, der in eine Außenwand integriert wird, sorgt sowohl im Innenraum als auch im Außenbereich für Wärme und einladende Atmosphäre. Ein hervorragendes Beispiel ist das Tocca Madera Restaurant in Los Angeles, das sich für einen doppelseitigen Einsatz in der Wand zwischen Innen- und Außenbereich entschieden hat. Die Umrahmung aus Naturstein ergänzt das moderne mexikanische Interieur des Lokals perfekt.“
Die klarlinigen Flex-Kamineinsätze schließen bündig mit der Wand ab und bieten die Freiheit, eine individuelle Umrahmung zu gestalten – passend zum Stil des Außenbereichs oder der Küche, oder ganz ohne Umrahmung für einen puristischen, minimalistischen Look. Beliebte Umrahmungsstile für moderne, maßgefertigte Kamine sind schlanke Stein- und Holzmantel, grob behauene Holzbohlen als Kaminsims und -bank, übergroße Granitbänke, die zugleich als Ablage dienen, sowie glatte oder naturbelassene Verblendungen aus Schicht- oder Naturstein, die einen Teil oder die gesamte Kaminwand bedecken.